布丁蛋糕怎么做

介紹

布丁蛋糕是一種口感柔軟、味道香甜的甜點，深受大眾喜愛。它由兩部分組成：下層是由餅干碎和黃油制成的薄脆底層，上層則是由牛奶、奶油、糖和明膠等材料制成的柔軟布丁。

材料準備

1. 餅干：200克（消化餅干或手指餅干均可）

2. 黃油：100克

3. 牛奶：400毫升

4. 糖：100克

5. 明膠粉：10克

6. 檸檬汁：適量

7. 布丁模具：一個（直徑約20厘米左右）

步驟說明

1. 準備工作

將餅干放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成細碎的顆粒狀；將黃油切成小塊，放入微波爐中加熱至完全融化。

2. 制作餅干底層

將碾碎的餅干顆粒倒入大碗中，加入融化的黃油，用手攪拌均勻。將混合好的餅干和黃油倒入布丁模具中，壓實成平整的底層。放入冰箱冷藏30分鐘。

3. 制作布丁上層

將明膠粉放入小碗中加入適量涼水攪拌均勻，備用。在鍋中加熱牛奶、糖、檸檬汁和奶油至糖完全溶解，不要讓它們煮沸。從火上取下鍋子，加入明膠液攪拌均勻。

4. 倒入模具中

把制作好的布丁液倒入已經冷藏好的餅干底層之上，在表面輕輕敲打幾次以去除氣泡。然后再次放回冰箱冷藏2-3小時以上（最好是過夜），直到完全凝固為止。

5. 享用美食

將布丁蛋糕從冰箱中取出，用刀子沿著模具邊緣輕輕切開，然后倒扣在盤子上即可。根據個人口味可以配上一些水果或者奶油來提升口感。

總結

布丁蛋糕是一款簡單易做、美味可口的甜點。只需要準備好所需材料，按照正確的步驟進行制作就可以輕松完成。不僅可以自己享用，也可以和家人朋友分享，讓大家品嘗到自己親手制作的美食。