第一次做雪糕

第一次做雪糕

寫在前面：

這是我第一次嘗試自己制作雪糕，之前只是在超市或甜品店買過現(xiàn)成的。因為最近天氣越來越熱，想嘗試自己動手做一些冰涼可口的雪糕，既可以滿足自己的口感需求，又可以增加DIY的樂趣。

準備工作

材料：

鮮奶油、牛奶、白砂糖、香草精、蛋黃。

工具：

鍋、碗、打蛋器、攪拌勺、密封容器。

制作過程

Step 1：

將鮮奶油和牛奶混合在鍋中加熱到70℃左右（不要讓它們沸騰）。

Step 2：

將蛋黃和白砂糖混合攪拌均勻，并加入香草精繼續(xù)攪拌。

Step 3：

將步驟1中的液體倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

Step 4：

將步驟3中的混合液重新倒入鍋中，繼續(xù)加熱至80℃左右，并不斷攪拌。

Step 5：

將混合液倒入容器中，冰箱冷藏2小時后取出，用打蛋器打勻。

Step 6：

將打好的雪糕裝入密封容器中，放入冰箱冷凍室冷凍6個小時以上即可。

心得感受

整個制作過程還是比較順利的，唯一有些困難就是在第四步需要不斷攪拌以免糊底。制作完后品嘗一下自己親手做的雪糕真是一種樂趣！口感滑爽、甜度適宜、味道香濃。最重要的是沒有添加任何人工色素和防腐劑等對身體有害成分。總之這次DIY雪糕體驗很不錯，以后會繼續(xù)探索更多自己制作甜品的樂趣。