牛奶雪糕的制作方法及配方

牛奶雪糕是一種口感豐富、清爽甜美的冷飲，它不僅可以在夏季降溫解暑，還能滿足人們對于甜品的渴望。下面就來介紹一下牛奶雪糕的制作方法及配方。

材料：

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 100g
• 蛋黃 4個
• 香草精 適量

步驟：

1. 將牛奶倒入鍋中，加入香草精并加熱至70度左右。

2. 將蛋黃和白砂糖放入另一個容器中攪拌均勻。

3. 將蛋黃和白砂糖混合物倒入加熱的牛奶中，繼續攪拌至混合均勻。

4. 將混合物倒回鍋中，繼續加熱至80度左右。

5. 將混合物從鍋中倒入一個新的容器中，用冰水浸泡至涼。

6. 將淡奶油打成泡沫，倒入已冷卻的混合物中。輕輕攪拌均勻。

7. 將混合物倒入冰箱中，放置2-3個小時。

8. 將已凝固的雪糕取出，放在室溫下10分鐘左右。然后用勺子將其切成小塊，再用攪拌機打成糊狀。

9. 將打好的雪糕倒入冰箱中，放置2-3個小時。

到這里，一份美味的牛奶雪糕就完成了。它清爽甜美，口感豐富，是夏季必備的佳品。在閑暇之余親手制作一份屬于自己的牛奶雪糕，也是一件非常有趣的事情。