河南點心馬蹄酥做法

河南是中國的一個歷史悠久的省份，也是一個美食之鄉(xiāng)。在河南，有許多美味的小吃和點心，其中最著名的就是馬蹄酥。

馬蹄酥是一種傳統(tǒng)的河南點心，外形像馬蹄鐵，所以得名。它有著金黃酥皮、香甜可口的內(nèi)陷，入口即化，令人回味無窮。

制作馬蹄酥并不難，下面我將為大家介紹一下具體的做法：

材料：

• 面粉：500克
• 豬油：250克
• 白砂糖：200克
• 芝麻：適量
• 鹽：適量
• 淡奶油：適量

步驟：

1. 制作餡料：

將豬油切成小塊，放入鍋中加熱至完全融化。然后加入白砂糖攪拌均勻，并繼續(xù)加熱至糖溶化，成為糖稀。

將糖稀倒入容器中靜置冷卻，待其凝固后取出切成小塊備用。

2. 制作面皮：

將面粉加入盆中，慢慢加水揉成軟硬適中的面團。然后將面團分割成小塊，每個約20克左右。

取一個小面團，在手心用手掌搓圓，然后用搟面杖將其搟平成薄片。再在薄片上涂抹一層豬油塊，并撒上適量的白砂糖和芝麻。

將薄片對折，再對折，形成一個三角形。然后用刀在三角形上劃出幾條花紋。

3. 烘烤馬蹄酥：

將制作好的馬蹄酥放入預(yù)熱至180度的烤箱中烤制15-20分鐘，直到金黃色即可。

4. 最后一道步驟：

從烤箱中取出馬蹄酥，晾涼一會兒即可食用。

馬蹄酥是一道別具特色的河南傳統(tǒng)點心，制作過程雖然稍微繁瑣，但是品嘗到它香甜可口的味道后，一切都是值得的。無論是作為下午茶的點心還是招待客人的小吃，馬蹄酥都能夠成為你的完美選擇。

如果你有機會來到河南，不妨嘗試一下這道美味的馬蹄酥。相信它會給你帶來一個全新的味覺體驗。