純牛奶怎么做成冰淇淋
純牛奶冰淇淋的制作方法
冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點之一。如果你想嘗試自己做冰淇淋，那么不妨試試用純牛奶來制作。這種方法能夠讓你做出口感絲滑、味道濃郁的純牛奶冰淇淋。
準備所需材料
在開始制作純牛奶冰淇淋之前，你需要準備以下材料：
- 500毫升鮮牛奶
- 150克白砂糖
- 4個蛋黃
- 200毫升動物性鮮奶油
- 1茶匙香草精華（可選）
步驟一：將鮮牛奶和白砂糖加熱至沸騰狀態
首先，在鍋中加入500毫升鮮牛奶和150克白砂糖，然后將其加熱至沸騰狀態。要注意不要讓牛奶溢出鍋外。
步驟二：將蛋黃和動物性鮮奶油混合在一起
在另一個碗中，將4個蛋黃和200毫升動物性鮮奶油混合在一起，攪拌均勻。如果你喜歡香草味的冰淇淋，可以加入1茶匙香草精華并攪拌均勻。
步驟三：將牛奶糖液緩慢倒入蛋黃和鮮奶油混合物中
接下來，將剛才煮沸的牛奶糖液緩慢地倒入蛋黃和鮮奶油混合物中，并不斷地攪拌。這樣做是為了避免蛋黃因為過熱而凝固成塊。
步驟四：將混合物倒回鍋中加熱至濃稠狀態
然后，將整個混合物倒回到鍋里，并繼續用中小火加熱。不停地攪拌，直到其變得濃稠起泡。記住不要讓它沸騰過度，否則混合物會糊底。
步驟五：冰鎮混合物
接下來，將剛才加熱的混合物放入一個大碗中，并用保鮮膜把它蓋住。然后將其放入冰箱中冰鎮至少3個小時或者一夜。
步驟六：用攪拌機打發冰淇淋
在冰箱中取出已經冷卻的混合物并倒入攪拌機中。然后以高速攪拌至變得柔軟，風味濃郁。這個過程大約需要5-10分鐘。
步驟七：將打發好的混合物倒入容器中
最后，將打發好的純牛奶冰淇淋倒入一個密封容器中，并放回到冰箱里再次進行幾個小時的凍結過程。這樣你就可以享受到美味極致、口感細膩、香甜可口的純牛奶冰淇淋了！
