老式糕點果子的做法
老式糕點果子的做法
隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，很多傳統(tǒng)的糕點果子已經(jīng)漸漸被淘汰。然而，這些老式糕點果子卻有著濃郁的民間文化和地方特色，其制作過程也是非常有趣的。下面就來介紹幾種老式糕點果子的做法。
油角
油角是四川傳統(tǒng)小吃之一，外表呈金黃色三角形，里面是咸香酥脆的餡料。其制作過程如下：
- 將中筋面粉、鹽、白糖、雞蛋和水混合成面團，揉至光滑后放置靜置片刻；
- 將肉末、豆腐干、蔥姜末等配料攪拌均勻作為餡料；
- 將面團搟成長條形，并切成若干小塊；
- 將小塊面團搟成圓形皮餃子皮，并包入適量餡料；
- 鍋中倒入適量油，將包好餡的餃子皮放入油中炸至金黃色即可。
紅豆糕
紅豆糕是一種廣東地區(qū)的傳統(tǒng)點心，以紅豆為主要原料，口感軟糯，甜而不膩。制作過程如下：
- 將紅豆浸泡在水中幾小時，然后加水燒開；
- 將紅豆用攪拌器打成泥；
- 將糯米粉、白糖、清水混合成面團；
- 將面團分成若干小塊，并做成扁圓形餅皮；
- 將紅豆泥放在餅皮上，并用另外一張餅皮蓋上；
- 將整個餅裝入蒸鍋中蒸約15分鐘即可。
芝麻球
芝麻球是一款江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)點心，外層是金黃色的脆皮，里面是香甜的芝麻餡料。其制作過程如下：
- 將糯米粉、糖和清水混合成面團；
- 將芝麻和糖混合在一起做成餡料；
- 將面團分成若干小塊，并做成扁圓形餅皮；
- 將芝麻餡放在餅皮上，并用另外一張餅皮蓋上；
- 將整個餅裝入油中炸至金黃色即可。
這些老式糕點果子不僅美味可口，還代表了中國傳統(tǒng)文化的一部分。試著親手做一些，感受制作過程中的樂趣吧！
