蛋糕粉怎么做6寸蛋糕

蛋糕粉怎么做6寸蛋糕

如果你想在家里制作一些美味的蛋糕，那么這篇文章就是為你準備的。今天，我們要介紹如何用蛋糕粉做一款6寸大小的美味蛋糕。

材料清單

下面是我們需要用到的材料：

• 100克低筋面粉
• 10克玉米淀粉
• 3個雞蛋（中等大小）
• 80克白砂糖
• 50克黃油（溶化）
• 1/4茶匙鹽
• 1/4茶匙泡打粉
• 1湯匙檸檬汁

步驟說明

接下來，讓我們進入制作過程。以下是詳細步驟：

1. 預熱和準備工作:
   
2. 首先，將烤箱預熱至攝氏180度，并準備一個6寸圓形蛋糕模具。使用黃油或食用噴霧噴灑在模具上，以防蛋糕粘在模具上。
3. 混合面粉和泡打粉:
   
4. 在一個碗中混合低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。然后過篩，以確保材料均勻混合。
5. 準備蛋黃糊:
   
6. 在另一個大碗中，將雞蛋黃、白砂糖、鹽和檸檬汁攪拌均勻，直到變得濃稠且顏色較淺。
7. 加入溶化的黃油：
   
8. 將溶化的黃油倒入雞蛋黃糊中，并繼續攪拌至均勻。
9. 加入干性材料：
   
10. 將已經混合好的面粉、玉米淀粉和泡打粉加入到蛋黃糊中，并用刮板輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會導致面糊發硬。
11. 準備蛋白霜：
    
12. 在干凈的碗中，將雞蛋白打至泡沫狀，然后加入1/3的白砂糖。接著，繼續攪拌至軟性發泡，并逐漸加入剩余的白砂糖。最后，將雞蛋白打至硬性發泡。
13. 混合面糊和雞蛋白霜：
    
14. 將蛋黃面糊分別分為3份，并加入到雞蛋白霜中，輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會導致面糊發硬。
15. 倒入模具并烘焙：
    
16. 將混合好的面糊倒入預備好的6寸模具中，并用刮板抹平表面。然后將模具放置在已經預熱好的180度C的烤箱中，并焙30-35分鐘左右。當插入牙簽時沒有粘附物時，就表示蛋糕已經完成了。
17. 冷卻和裝飾:
    
18. 在取出焙好的蛋糕之后，在室溫下待涼片刻。等到完全涼透之后再進行裝飾或者食用即可。

總結

以上是制作美味6寸蛋糕的方法。如果你遵循這些步驟，就能輕松地在家里制作出一款美味的蛋糕。當然，需要注意的是，每個人的烤箱溫度和時間可能會有所不同，所以請您根據自己的實際情況進行調整。祝你好運！