綠豆雪糕怎么制作

綠豆雪糕怎么制作

夏天來了，天氣越來越熱，吃一份冰涼的雪糕是最好不過的解暑方式了。今天我們就來教大家如何制作一份口感絲滑，清爽可口的綠豆雪糕。

材料

• 300克綠豆
• 100克白砂糖
• 600毫升牛奶
• 適量淡奶油
• 適量鮮奶油
• 適量香草精
• 適量食用色素（可選）

步驟

1. 準備工作：

將綠豆洗凈，泡水30分鐘后撈出，加入鍋中倒入清水，大火將其煮開，然后調小火繼續燜20-30分鐘或者直到軟化。

2. 磨碎豆子：

將燜好的豆子倒入攪拌機中打成泥漿。

3. 煮豆漿：

將磨好的豆漿倒入鍋中，加入白砂糖，小火慢慢地煮開，不斷地攪拌至濃稠。

4. 加入奶粉：

將牛奶加入鍋中，調成適量的比例后繼續攪拌均勻，再將其過濾掉豆渣。

5. 加工成雪糕：

將處理好的豆漿倒入冰箱放置1-2小時，然后取出加入一點淡奶油和鮮奶油進行混合。打發后加入香草精和食用色素（可選）調整顏色即可。

小貼士

• 制作時要注意不要讓豆子焦黃或者過度烤焦。
• 為了獲得更佳的口感和質地，可以使用高速攪拌器或者冰淇淋機來打發雪糕。
• 如果沒有找到現成的豆漿粉，可以用普通牛奶代替。但是需要多花費一些時間去磨碎豆子。
• 如果想要豆漿的味道更加濃郁，可以在煮豆漿時加入一些桂皮或者姜片。

最后，制作好的綠豆雪糕口感綿密，清爽可口，尤其是在炎熱的夏日里，吃上一份冰涼的雪糕更是美滋滋。大家快來試試吧！