杭州什么美食

杭州，是中國四大古都之一，也是一個擁有豐富美食文化的城市。這里有許多著名的特色美食，每一種都有著獨特的味道和魅力。

首先就不能不提到杭州的代表性美食——西湖醋魚。它選用新鮮的草魚或黑魚為主料，將其切為薄片后浸泡在香醋汁中，再配以姜絲、蒜泥、花椒等調味品制成。這道菜肴不僅口感清爽，而且營養豐富，被譽為“東方第一味”。

除了西湖醋魚外，杭州還有許多其他好吃的小吃。比如“雙橋油炸春卷”，這種春卷皮外焦里嫩、餡料鮮美可口，在當地非常受歡迎。還有“灌湯小籠包”，它的特點是皮薄餡大、湯汁豐富，在整個華南地區都很受歡迎。

對于喜歡面食的人來說，“胡姬齋”是一個不錯的選擇。這家店創立于清朝，至今已有上百年的歷史，其招牌菜“龍井蝦仁炒面”更是被譽為絕世美食。

除了以上提到的美食之外，杭州還有許多其他值得一試的特色小吃。比如“煮干絲”、“東坡肉”等等。每一道菜品都承載著杭州人對美食的熱情與追求。

總之，來到杭州不嘗嘗當地的美食可惜了。無論你喜歡魚類、面食、小吃還是大餐，在這座城市里，總能找到適合自己口味的好東西。