牛奶冰淇淋做法

牛奶冰淇淋做法

牛奶冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，它既美味又營養。如果你想在家里自制一些牛奶冰淇淋，那么這篇文章就是為你準備的。

材料：

• 1升全脂牛奶
• 6個蛋黃
• 200克砂糖
• 1湯匙香草精

步驟：

第一步：準備材料

將所有的材料都準備好，包括牛奶、蛋黃、砂糖和香草精。

第二步：加熱牛奶

將1升全脂牛奶倒入鍋中，用中火加熱至80℃左右（不要讓它沸騰），然后關火靜置15分鐘，讓牛奶變得更加濃稠。

第三步：打蛋黃和砂糖

將6個蛋黃和200克砂糖放在一個大碗中，用攪拌器將它們打勻，直到變得濃稠。

第四步：加入牛奶

將加熱后的牛奶緩緩倒入蛋黃糊中，同時不斷攪拌，直至混合均勻。

第五步：加熱混合物

將混合物倒回鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，直到它開始變得更加濃稠。一定要注意火力控制，以防止過度加熱。

第六步：冰鎮混合物

將鍋從火上取下來，讓混合物冷卻一段時間。然后將其倒入一個密封的容器中，并放在冰箱里冰鎮2-3小時或過夜。

第七步：攪拌和裝盤

將已經凍結了的牛奶混合物取出來，在攪拌器里攪拌5分鐘左右。這樣可以使它變得更加柔軟。然后把它裝盤即可享受美味的牛奶冰淇淋了。

以上就是制作牛奶冰淇淋的全部步驟，不難看出自制牛奶冰淇淋非常簡單。如果你想體驗更多不同口味的冰淇淋，可以嘗試添加巧克力、草莓等其他食材，讓你的甜品更加豐富多彩。祝你好運！