烤蛋糕的做法大全電烤箱

烤蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它不僅外表精美，口感也十分細膩。今天我們將為大家分享電烤箱中制作蛋糕的做法大全。

1. 基礎海綿蛋糕

材料：低筋面粉150克、雞蛋4個、白砂糖100克、黃油適量。

步驟：

1. 將雞蛋和白砂糖混合攪拌均勻，加入低筋面粉拌勻；
2. 在混合物中加入黃油并輕輕攪拌；
3. 將混合物倒入已涂上薄層黃油的模具中，在電烤箱中以170℃的溫度下烤20-25分鐘即可。

2. 巧克力戚風蛋糕

材料：低筋面粉60克、可可粉30克、牛奶40ml、雞蛋6個、細白砂糖80克、植物油40克。

步驟：

1. 將蛋黃、牛奶和植物油攪拌均勻，篩入低筋面粉和可可粉拌勻；
2. 將蛋白分別打成大氣泡和小氣泡，依次加入細白砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡；
3. 將蛋黃糊與蛋白混合攪拌均勻，并倒入已涂上薄層黃油的模具中，在電烤箱中以160℃的溫度下烤35-40分鐘即可。

3. 芝士蛋糕

材料：消化餅干150克、黃油60克、淡奶油200ml、奶酪400g、細白砂糖80克、檸檬1個。

步驟：

1. 將消化餅干碾碎成細粉末，加入融化的黃油并混合均勻；
2. 將淡奶油打至7成發(fā)，然后加入細白砂糖和檸檬汁，繼續(xù)打發(fā)；
3. 將奶酪打成泥狀，加入淡奶油中拌勻；
4. 在電烤箱中以170℃的溫度下烤30-35分鐘即可。

4. 檸檬戚風蛋糕

材料：低筋面粉120克、雞蛋5個、白砂糖100克、檸檬1個。

步驟：

1. 將蛋黃和白砂糖混合攪拌均勻，加入低筋面粉和檸檬汁拌勻；
2. 將蛋白分別打成大氣泡和小氣泡，依次加入細白砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡；
3. 將蛋黃糊與蛋白混合攪拌均勻，并倒入已涂上薄層黃油的模具中，在電烤箱中以160℃的溫度下烤35-40分鐘即可。

5. 紅絲絨蛋糕

材料：低筋面粉150克、白醋1茶匙、小蘇打1茶匙、可可粉20克、牛奶100ml、雞蛋2個、細白砂糖120克。

步驟：

1. 將雞蛋和細白砂糖混合攪拌均勻，加入低筋面粉和可可粉拌勻；
2. 在混合物中加入牛奶和白醋，并輕輕攪拌；
3. 將混合物倒入已涂上薄層黃油的模具中，在電烤箱中以170℃的溫度下烤20-25分鐘即可。

以上就是電烤箱中制作蛋糕的做法大全，希望對大家有所幫助。