在家蒸蛋糕的方法和步驟

材料準備

在家蒸蛋糕的第一步是準備好所需的材料。以下是制作蒸蛋糕所需要的原材料：

- 雞蛋3個

- 細砂糖100克

- 低筋面粉120克

- 牛奶80毫升

- 黃油或植物油適量（用于涂抹模具）

混合面糊

將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，然后用手動攪拌器或打蛋器攪拌至均勻。接著，將牛奶倒入碗中，再加入低筋面粉，并輕輕地攪拌均勻，直到沒有顆粒。

涂抹模具

在開始倒入面糊之前，先將模具內部涂抹上黃油或植物油。這樣做可以防止蛋糕粘在模具上，并且讓蒸出來的蛋糕更容易取出來。

倒入面糊并去氣泡

將混合好的面糊倒入涂抹過油的模具中，然后將模具輕輕敲擊幾次，以去除面糊中的氣泡。這樣可以使蛋糕更加細膩。

蒸煮蛋糕

將蒸鍋放在火上，加水并燒開。當水開始沸騰時，將裝有面糊的模具放入蒸鍋中。記住要蓋上鍋蓋，并調節火力為中小火。

蒸煮時間約為20-25分鐘，或者直到用牙簽插入蛋糕中心后取出來沒有粘附物。

冷卻與取出

在完成蒸煮后，打開鍋蓋，并使用防燙手套或廚房用紗布小心地取出模具。讓蛋糕在室溫下完全冷卻。

待蛋糕冷卻后，用刀子沿著模具內壁輕輕切割一圈，然后傾斜模具使其滑出。

美味享受

現在你已經成功制作出一塊美味的蒸蛋糕了！你可以用刀切成適當的大小，然后享受它。蒸蛋糕的口感細膩柔軟，甜度適中，是家庭聚會或下午茶的絕佳選擇。

小貼士

- 確保面糊攪拌均勻，以免出現結塊。

- 蒸鍋中的水不要太多，以免滲入模具影響口感。

- 可以根據個人喜好添加些許香草精、巧克力碎片或其他口味來增加蛋糕的變化。