常州小吃攻略

常州小吃攻略

常州是江蘇省的一座歷史文化名城，也是一個美食之都。這里有許多獨特的小吃，讓人口感大開。如果你計劃前往常州旅游，不要錯過下面這些必嘗的經典小吃。

1. 糖醋魚

糖醋魚是常州最有名的傳統菜肴之一。它以紅亮的色澤和甜酸可口的味道而聞名于世。選用新鮮的草魚，先將其剁成塊狀，再用糖、醋、料酒等調料腌制半小時左右。然后將魚塊裹上淀粉，放入油鍋中炸至金黃色。最后用特制的調料加熱，倒在炸好的魚塊上即可。

2. 三絕湯包

三絕湯包是常州非常受歡迎的特色小吃之一。這個名稱來自于它三種極致美味：皮薄如紙、餡嫩如豆腐、湯多如海。主要有肉餡、蝦仁餡和蟹黃餡三種口味，每一種都別具風味。吃之前，將包子輕輕咬破一個小口，讓湯汁流出來，然后再慢慢品嘗包子的其他部分。

3. 剪刀削面

剪刀削面是常州的傳統面食之一，也是當地人最愛的早餐。它與普通的拉面不同，使用特制的刀具將面團刨成非常細的面條。吃起來更加筋道有嚼勁。配上燉好的牛肉或者雞肉湯，簡單而美味。

4. 九轉大腸

九轉大腸是常州非常受歡迎的夜市小吃之一。它以作料豐富、口感鮮嫩而聞名。選用新鮮大腸，先經過多次清洗和煮熟，然后用特制調料腌制一段時間。最后將腌制好的大腸放入鍋中翻炒，并加入辣椒、姜、蔥等調料進行炒制。這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，味道鮮美。

5. 紅糖糍粑

紅糖糍粑是常州的傳統甜點之一，也是當地人最喜歡的零食。由糯米和紅糖制成，口感軟糯、甜度適中。在制作過程中加入了花生、核桃等堅果，增加了口感的層次感。無論是作為下午茶還是小吃都非常合適。

以上只是常州美食中的冰山一角，在這座城市還有許多其他值得一試的小吃。不論你是美食愛好者還是想要嘗試當地特色美食的旅行者，常州都能滿足你的味蕾需求。