港式甜品做法大全

港式甜品是香港地區的特色美食之一，以其獨特的口感和精致的制作工藝而聞名于世。無論是傳統的雙皮奶、芒果班戟還是創新的水果西米露、紅豆沙包，都吸引著無數人駐足品味。

下面將為大家介紹幾款常見的港式甜品做法：

1. 雙皮奶

材料：鮮牛奶500毫升、吉利丁粉15克、白砂糖適量。

步驟：

1）將牛奶倒入鍋中加熱至70攝氏度。

2）將吉利丁粉用少量冷水攪拌均勻，加入到牛奶中攪拌均勻。

3）加入適量白砂糖調味，再次攪拌均勻。

4）將牛奶倒入碗中，放置冰箱冷藏2-3小時即可。

2. 芒果班戟

材料：雞蛋3個、低筋面粉100克、牛奶150毫升、糖適量、鹽適量、芒果適量。

步驟：

1）將雞蛋打入碗中，加入糖和鹽攪拌均勻。

2）加入低筋面粉和牛奶繼續攪拌均勻，至沒有顆粒。

3）平底鍋加熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋中轉動使其均勻涂抹。

4）待一面稍微凝固后，將芒果切片放在班戟上，再翻另一面繼續煎至金黃色即可。

3. 水果西米露

材料：西米100克、淡奶250毫升、水果適量、白砂糖適量。

步驟：

1）將西米洗凈泡發30分鐘以上，然后用開水焯水備用。

2）將淡奶倒入鍋中加熱至沸騰狀態。

3）加入適量白砂糖調味，再次攪拌均勻。

4）將焯水后的西米加入淡奶中煮沸，然后轉小火煮15分鐘至西米變透明。

5）將煮好的西米露倒入碗中，放置冰箱冷藏至凝固狀態。

4. 紅豆沙包

材料：紅豆沙200克、面粉300克、酵母適量、白砂糖適量、油適量。

步驟：

1）將紅豆沙用清水洗凈，加入足夠的清水煮至軟爛備用。

2）將面粉和酵母混合，加入溫水揉成面團靜置發酵30分鐘左右。

3）將發好的面團搟成薄片，包入適量紅豆沙餡，收口捏緊。

4）取平底鍋加熱，放入少許油，將包好的紅豆沙包放入鍋中稍微壓扁，兩面煎至金黃色即可。

以上是幾款常見的港式甜品做法。港式甜品以其獨特的口味和制作工藝，成為了人們日常生活中必不可少的一部分。無論是夏天的清涼西米露還是冬天的熱騰騰雙皮奶，都能讓人感受到溫暖與滿足。