點心小吃做法

點心小吃做法

中國的點心小吃種類繁多，口味美味，深受大眾喜愛。以下是幾款常見的點心小吃及其制作方法。

1. 粽子

粽子是端午節傳統食品，也是中國各地都有的特色美食。制作粽子需要準備好糯米、肉餡、蛋黃、花生等材料。

制作步驟：

1. 將糯米浸泡水中至少4小時；
2. 將肉餡加入調料攪拌均勻；
3. 將鮮竹葉焯水后晾干；
4. 取一片竹葉，在其中放入適量的糯米和肉餡，再加入一個蛋黃和花生等配料；
5. 將竹葉包緊成三角形，用細繩捆扎好；
6. 將粽子放在鍋中加水蒸煮約2個小時即可。

2. 紅豆沙湯圓

紅豆沙湯圓是冬季的傳統小吃，外層是軟糯的湯圓，內餡是甜美的紅豆沙。

制作步驟：

1. 將糯米粉加入開水中攪拌成面團；
2. 將面團揉成長條后切成小塊，搓成圓形湯圓；
3. 將紅豆洗凈后加水煮爛；
4. 將紅豆加入白糖、油等配料調味后制成紅豆沙；
5. 將湯圓放入滾水中煮至浮起，然后撈出放入冷水中過一遍水；
6. 將湯圓裝在碗中，再倒入適量的紅豆沙即可。

3. 蛋撻

蛋撻是一種西式點心，在中國也有很大的市場。不同于傳統點心的做法，蛋撻需要用到奶油、雞蛋等材料。

制作步驟：

1. 用手指壓碎餅干并混合上融化的黃油，壓入撻模中做成餅底；
2. 將雞蛋、糖和牛奶混合攪拌均勻；
3. 將蛋液過濾后倒入撻模中；
4. 放在烤箱中以180度左右的溫度烘烤約20分鐘即可。

4. 炸春卷

春卷是一種傳統的中國點心，口感香脆。制作春卷需要準備好面粉皮、肉餡、筍絲、豆芽等材料。

制作步驟：

1. 將面粉加水揉成面團，搟成薄皮；
2. 將肉餡加入調料攪拌均勻，加入筍絲、豆芽等配料；
3. 把餡料放在皮上，包成長條形的春卷；
4. 用油炸至金黃色即可。

5. 豆沙月餅

月餅是中國傳統節日食品之一，在中秋節時食用。豆沙月餅是一種口感酥脆、內餡甜美的月餅。

制作步驟：

1. 將面粉加水揉成面團；
2. 將豆沙加入白糖、油等配料調味后制成餡料；
3. 將面團分成小塊，搟成圓形皮，包入適量的豆沙餡；
4. 放入烤箱中以180度左右的溫度烘烤約30分鐘即可。

以上就是幾款常見的點心小吃及其制作方法，大家可以根據自己的喜好嘗試制作。