燴小吃的家常做法

什錦燴小吃

材料：土豆、胡蘿卜、蘑菇、火腿腸、洋蔥、鹽、生抽。

步驟：

1. 將土豆和胡蘿卜切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 把火腿腸切成小塊，洋蔥切成丁。
3. 熱鍋涼油，放入洋蔥爆香。
4. 加入焯好水的土豆和胡蘿卜，翻炒均勻。
5. 加入火腿腸和蘑菇，繼續(xù)翻炒。
6. 最后加鹽和生抽調(diào)味即可。

雞絲燴面

材料：面條、雞胸肉、大白菜、木耳干、姜片、鹽、雞精。

步驟：

1. 將面條用開水泡軟備用。雞胸肉切成絲，大白菜也切成絲備用。木耳干泡軟后切成小塊。
2. 熱鍋涼油，放入姜片爆香。
3. 加入雞絲翻炒至變色，然后加入大白菜和木耳干繼續(xù)翻炒。
4. 最后加鹽和雞精調(diào)味，再加入泡軟的面條，用筷子翻拌均勻即可。

肉末茄子燴飯

材料：米飯、茄子、豬肉末、青椒、蔥姜蒜、鹽、生抽。

步驟：

1. 將米飯洗凈后浸泡半小時(shí)備用。茄子切成小塊，青椒也切成小塊備用。
2. 將蔥姜蒜剁碎備用。
3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉末煸炒至變色。
4. 加入茄子和青椒繼續(xù)翻炒至軟化。
5. 最后加鹽和生抽調(diào)味，再加入洗凈的米飯，用筷子翻拌均勻即可。

以上三道燴小吃都是家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)。不妨在周末時(shí)試著做一下，自己動(dòng)手豐衣足食。