烤箱蛋糕的做法和配方
烤箱蛋糕的做法和配方
烤箱蛋糕是一種非常簡單易學(xué)的家庭烘焙食品，它不需要太多的材料，也不需要特別高超的廚藝技巧。只要掌握好適當(dāng)?shù)谋壤筒襟E，就能輕松制作出香甜可口、口感綿軟、色澤金黃的美味蛋糕。
所需材料：
- 低筋面粉：200克
- 雞蛋：3個
- 白砂糖：150克
- 牛奶：150毫升
- 無鹽黃油：50克
- 泡打粉：1小勺
- 香草精：適量
制作步驟：
- 準(zhǔn)備好所有所需食材，并將面粉、泡打粉篩入一個干凈的碗中，攪拌均勻待用。
- 將雞蛋和白砂糖放入另外一個大碗中，用打蛋器或手動攪拌器將其混合均勻，直到出現(xiàn)明顯的白色泡沫。
- 接著將牛奶和無鹽黃油放入一個小鍋中，用小火加熱并攪拌均勻，直到無鹽黃油完全融化。
- 然后將步驟3中的液體倒入步驟2中的碗中，并繼續(xù)用打蛋器或手動攪拌器攪拌均勻。
- 接下來將步驟1中的面粉適量地加入步驟4中的混合物中，并輕輕地攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒為止。注意不要過度攪拌以避免面糊過度發(fā)筋。
- 最后在面糊中加入少許香草精調(diào)味，并再次輕輕地攪拌均勻即可。
- 將烤箱預(yù)熱至180℃左右，準(zhǔn)備好一個圓形蛋糕模具，并在其中鋪上一層油紙以防黏附。把調(diào)好味的面糊倒入模具中，輕輕晃動幾下以排除氣泡。
- 將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約30-35分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色并能用竹簽插入蛋糕內(nèi)部沒有粘著物即可取出。
- 把蛋糕倒扣在一個平整的盤子上待其自然冷卻即可切片享用。
以上就是一份簡單易學(xué)的烤箱蛋糕制作配方及步驟。希望大家可以根據(jù)自己的口味和喜好適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，并且多嘗試幾次，相信你也能成為一名出色的家庭甜點(diǎn)大廚！
