純手工冰淇淋制作過程
純手工冰淇淋制作過程
冰淇淋是人們夏天最愛的甜品之一，而手工冰淇淋更是近年來備受追捧的美食。相較于市面上的工業(yè)化生產(chǎn)，手工制作的冰淇淋更加純正、健康、口感鮮美。下面就讓我們來了解一下純手工冰淇淋的制作過程。
準(zhǔn)備材料
首先要準(zhǔn)備好所需的材料：牛奶、雞蛋黃、白砂糖、動(dòng)物性奶油、香草精和其他調(diào)味料。其中動(dòng)物性奶油是關(guān)鍵，它能使冰淇淋變得順滑細(xì)膩。
攪拌原料
將牛奶加入鍋中加熱，直到溫度達(dá)到85℃時(shí)倒入攪拌器中，開始攪拌。同時(shí)將雞蛋黃和白砂糖充分?jǐn)嚧虺傻包S液，并逐漸加入前面攪拌好的牛奶中，繼續(xù)攪拌至完全均勻。此時(shí)，再加入動(dòng)物性奶油和香草精等調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。
制作冰淇淋
將攪拌好的原料倒入冰淇淋機(jī)中，開始制作冰淇淋。在制作的過程中，不斷地?cái)嚢璺瓌?dòng)，直到冰淇淋變得充分凝結(jié)，并且口感鮮美、柔軟順滑即可出鍋。最后將制作好的冰淇淋裝入盒子中，放置冷藏室中至少2個(gè)小時(shí)以上。
享用美食
手工制作的純正冰淇淋口感更佳、營(yíng)養(yǎng)更豐富。因?yàn)闆]有添加任何人造色素、防腐劑等化學(xué)成分，所以對(duì)于身體健康更有好處。食用時(shí)可以選擇加上自己喜歡的水果、巧克力餅干或其他小零食增加口感層次。
總結(jié)
純手工制作的冰淇淋雖然需要費(fèi)一些時(shí)間和精力，但是做出來卻是無可比擬的美味佳品。如果你也想嘗試自己制作冰淇淋，就一定要掌握好以上的幾個(gè)步驟。相信只要用心去做，一定能夠做出口感十分優(yōu)美的手工冰淇淋！
