草莓蛋糕怎么做好吃
草莓蛋糕怎么做好吃
草莓蛋糕是一種既美味又營養的糕點，它以松軟綿密的蛋糕體為基礎，在表面覆蓋上新鮮的草莓和奶油，口感清爽、香甜可口。下面就讓我們來看看如何制作一款美味的草莓蛋糕。
材料
- 低筋面粉 100克
- 雞蛋 4個
- 細砂糖 80克
- 牛奶 50毫升
- 無鹽黃油 50克
- 泡打粉 1小匙
- 檸檬汁 少許
- 草莓適量（約200克）
- 淡奶油適量（約150毫升）
步驟
1. 準備工作：
準備好所有需要用到的材料和器具，將黃油放入微波爐中加熱至軟化狀態，備用。將草莓洗凈并切成小塊。將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放在不同的大碗中。
2. 做面糊：
將細砂糖倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。再把牛奶倒入碗中，繼續攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻即可。
3. 做蛋白霜：
將雞蛋清倒入干凈的大碗中，加入少許檸檬汁（可以令打發的蛋白更加穩定），用電動打蛋器將其打發至硬性發泡狀態。
4. 合并面糊與蛋白霜：
將打好的雞蛋白霜分三次加入到面糊中，并用刮刀輕輕地從下往上翻拌均勻。最后再慢慢地倒入已經軟化的黃油，并再次輕輕攪拌均勻。
5. 烤蛋糕：
將面糊倒入已經涂了油的蛋糕模具中，用手輕輕地震動幾下，將面糊震平，并去除氣泡。放入預熱至180℃的烤箱中，大約烤20-25分鐘左右，直到表面呈現金黃色并可以用牙簽扎進去不會粘住即可。
6. 裝飾草莓與奶油：
把草莓和淡奶油一起打發均勻，并裝飾在蛋糕上即可。可以根據自己的喜好適量添加一些巧克力碎片、堅果等其他食材，增加口感層次。
小貼士
- 為了使蛋白更容易打發，請使用干凈無水無油的打蛋器。
- 為了避免面糊出現硬塊或者起泡，在加面粉和打發雞蛋白時要輕輕攪拌。
- 在脫模之前一定要先用刀子沿著模具邊緣切一圈，這樣才能更加容易地脫模。
- 烤箱溫度和時間可以根據自己的烤箱情況進行微調。
以上就是制作草莓蛋糕的詳細步驟及小貼士，希望可以幫助大家做出一款美味可口的草莓蛋糕。快來試試吧！
