葡萄干雪糕怎么做
介紹
葡萄干雪糕是一款非常受歡迎的甜點，特別適合在夏天食用。它的制作過程相對簡單，只需要幾個原料就能做出美味的葡萄干雪糕。
材料
制作葡萄干雪糕需要以下幾個原料：
- 600毫升牛奶
- 1/3杯白砂糖
- 1/4杯葡萄干
- 1茶匙香草精華或香草提取物
- 1/8茶匙鹽
- 3個蛋黃
步驟
接下來，我們將一步一步地講解如何制作葡萄干雪糕。
第一步：混合牛奶和葡萄干
首先，我們需要在一個鍋中加入牛奶和葡萄干，在中火下加熱至沸騰。然后關閉火源并擱置，讓其冷卻并浸泡葡萄干。
第二步：制作蛋黃混合物
接著，我們需要在一個小碗中將蛋黃、白砂糖、香草精華和鹽混合在一起。然后攪拌至均勻。
第三步：加入牛奶混合物
將牛奶混合物倒入蛋黃混合物中，并不斷地攪拌，直到全部混合均勻。
第四步：加熱至濃稠
將所有的混合物倒回鍋中，再次加熱并不斷地攪拌，直到混合物變得濃稠。這個過程需要大約10分鐘左右。
第五步：冷卻并凍結
最后，將混合物倒入一個冰箱容器中，并放進冰箱凍結。每隔30分鐘左右，取出一次并用打蛋器攪拌一下。這樣可以讓雪糕更加綿軟。
總結
以上就是制作葡萄干雪糕的全部步驟了。如果您遵循上述步驟，一定能做出美味的葡萄干雪糕。建議在冰箱中凍結至少4小時或過夜，并在食用前放置在室溫下10-15分鐘，以便于更好地品嘗。
