菜餅餅的做法

菜餅餅的做法

菜餅餅是一道非常常見的傳統(tǒng)美食，其制作簡單，口感獨(dú)特，受到了廣大人民的喜愛。下面我們就來詳細(xì)介紹一下如何制作這道美食。

材料

· 面粉500克
· 菠菜200克
· 水適量
· 鹽適量
· 雞蛋3個(gè)
· 姜末適量
· 蔥花適量

步驟

1. 準(zhǔn)備工作：

將洗凈的菠菜放入開水中焯燙至熟軟，瀝干水分后切成小段備用。同時(shí)將姜末、蔥花備好。

2. 制作面團(tuán)：

將面粉倒入盆中，加入開水?dāng)嚢杈鶆颍⒅饾u加入冷水揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

3. 做餡料：

將三個(gè)雞蛋打散，加入適量鹽和姜末、蔥花攪拌均勻。將焯好水的菠菜切碎后加入雞蛋液中拌勻作為餡料備用。

4. 制作菜餅餅：

將面團(tuán)揉成長條狀，分成若干小份，每一份搟成圓形薄片。在薄片中央放上適量的餡料，然后包起來封口。做好的菜餅餅攤扁稍微壓扁，并在兩面抹上少許油。

5. 烤制菜餅餅：

在平底鍋中倒入適量油，燒熱后將做好的菜餅餅放入鍋中翻轉(zhuǎn)烤制至兩面金黃即可。

小貼士

· 烤制時(shí)火力不要過大，以免焦糊。
· 面團(tuán)揉好后靜置10分鐘可以使面筋更加柔軟。
· 菜餅餅可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些辣椒粉或者五香粉等調(diào)味料。

以上就是制作菜餅餅的詳細(xì)步驟，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。祝大家制作成功，品嘗美食！