酸奶小蛋糕怎么做
酸奶小蛋糕怎么做？
酸奶小蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它口感綿軟，味道香甜，而且制作過程也非常簡單。下面我們就來介紹一下如何制作美味的酸奶小蛋糕。
所需材料：
- 低筋面粉：100克
- 白砂糖：80克
- 雞蛋：3個
- 植物油：50毫升
- 酸奶：120克
- 泡打粉：1/4茶匙
- 檸檬汁：適量
步驟：
1. 將低筋面粉和泡打粉混合在一起，并過篩備用。
2. 將白砂糖和雞蛋放入一個大碗中，用電動打蛋器將它們攪拌均勻。
3. 將植物油倒入碗中，繼續用電動打蛋器攪拌均勻。
4. 將酸奶倒入碗中，再次用電動打蛋器攪拌均勻。
5. 逐漸將過篩的低筋面粉和泡打粉混合物加入碗中，用刮刀輕輕拌勻即可。
6. 將蛋糕模具涂上一層薄油，并撒上少量面粉，以防止小蛋糕粘在模具上。
7. 將面糊倒入模具中，填滿2/3左右的高度即可。注意不要填得太滿，以免小蛋糕發起來后溢出來。
8. 將模具放入預熱好的烤箱中（180℃），烤制約20-25分鐘左右。可以用牙簽插入小蛋糕的中心部位進行測試。如果牙簽插進去沒有殘留的面團或者濕潤感覺，則表示小蛋糕已經烤好。
9. 將小蛋糕從模具中取出，放在涼架上自然冷卻。
10. 將適量的檸檬汁倒入碗中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻成為蛋糕裝飾所需的檸檬糖漿。
11. 將檸檬糖漿涂抹在小蛋糕表面即可。可以根據個人喜好加入一些水果或者巧克力碎片等作為裝飾。
小貼士：
- 如果你想要制作口感更加細膩的小蛋糕，可以嘗試用篩子過濾一下面粉。這樣可以去除面粉中的雜質，制作出來的小蛋糕會更加美味哦！
- 如果你沒有電動打蛋器，也可以用手動打蛋器進行攪拌。只是需要花費更多時間和力氣而已。
- 在制作小蛋糕時，一定要注意火候。如果火力過大，小蛋糕容易烤焦；如果火力不足，則會導致小蛋糕發不起來。
好啦，以上就是制作酸奶小蛋糕的全部步驟和技巧啦！快去試一試吧！相信你一定可以制作出美味可口的小蛋糕哦！
