慕斯冰淇淋做法
慕斯冰淇淋做法
慕斯冰淇淋是一款口感細膩、味道甜美的冰品，它的制作需要一些特殊的工具和材料。以下是一份簡單易懂的慕斯冰淇淋做法。
所需材料：
- 牛奶 250ml
- 動物性鮮奶油 200ml
- 細砂糖 80g
- 雞蛋黃 3個
- 吉利丁粉 10g
- 水 50ml
- 香草精 隨意添加
步驟：
- 把牛奶倒入鍋中加溫，但不要燒開，然后加入細砂糖、香草精和雞蛋黃，用打蛋器充分攪拌均勻。
- 將鍋放回火上小火加熱，不斷地攪拌至奶液變濃稠。（注意：不要讓奶液燒開）。
- 將吉利丁粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻后放入微波爐加熱至吉利丁粉溶解。
- 將溶化好的吉利丁液倒入鍋中繼續(xù)攪拌均勻。
- 將動物性鮮奶油打發(fā)至稍微有些硬度，然后把它加入到鍋中，輕輕地攪拌均勻。
- 將制作好的慕斯冰淇淋倒入模具中，放置在冰箱里冷藏2-3小時即可食用。
以上就是一份簡單易學的慕斯冰淇淋制作方法。如果你想要更豐富多彩的口味，可以在牛奶中加入不同種類的水果、巧克力等。制作出自己喜歡的口味，享受到美味健康的慕斯冰淇淋吧！
