小蛋糕的制作方法簡單

準備工作

制作小蛋糕需要準備材料：低筋面粉、雞蛋、白砂糖、牛奶和黃油等。另外，還需要一個攪拌器和一個烤箱。

步驟一：打發蛋白

將雞蛋分成蛋白和蛋黃兩部分，用攪拌器將蛋白打到硬性發泡的狀態。在這個過程中，可以加入適量的白砂糖來增加甜度。

步驟二：混合面粉

將低筋面粉過篩后，倒入另一個盆中。在面粉中加入適量的白砂糖，并輕輕攪拌均勻。

步驟三：添加液體材料

將牛奶和黃油放入鍋中加熱至黃油完全溶解。然后將液體材料倒入面粉的盆中，并用攪拌器慢速混合均勻。

步驟四：混合蛋白

將打發的蛋白倒入面糊中，并用切拌法輕輕攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以避免蛋白消泡。

步驟五：烤制小蛋糕

在小蛋糕模具中涂上少量黃油，然后將面糊倒入模具中。放入預熱至180℃的烤箱中，大約15-20分鐘即可。

步驟六：享受美味

等待小蛋糕冷卻后，可以根據自己的喜好添加各種果醬、奶油或者水果等。然后就可以開動享受美味了！

總結

以上是制作小蛋糕的簡單方法。不論是作為下午茶還是當做甜品都非常適合。大家可以根據自己的口味加入各種材料來調整口感和香氣，讓自己的小蛋糕更加美味。