干鍋雞怎么弄簡(jiǎn)單又好吃
干鍋雞怎么弄簡(jiǎn)單又好吃
干鍋雞是一道來自于四川的傳統(tǒng)美食，其特點(diǎn)是辣味濃郁、香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們來看看如何用簡(jiǎn)單的方法做出美味的干鍋雞。
材料準(zhǔn)備
首先，需要準(zhǔn)備好以下材料：
- 雞肉：500克
- 青椒：1個(gè)
- 紅椒：1個(gè)
- 蔥姜蒜：適量
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 油：適量
步驟說明
第一步：
將雞肉切成小塊，并加入鹽、生抽、料酒、糖腌制半小時(shí)。
雞肉切成小塊后，加入鹽、生抽、料酒、糖進(jìn)行腌制。這樣可以讓雞肉更加入味，并且保持口感的嫩滑。
第二步：
準(zhǔn)備干鍋底料。
將花椒和干辣椒放入鍋中，用小火炒香。接著將青紅椒切成小塊，蔥姜蒜切成細(xì)末，放入鍋中繼續(xù)翻炒，直到香味四溢。
第三步：
加入雞肉翻炒。
將腌制好的雞肉塊放入鍋中，用大火快速翻炒。等到雞肉變色后，加入少量水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右直到湯汁濃稠。
第四步：
調(diào)味并出鍋。
最后，根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽和生抽調(diào)味即可。裝盤前撒上一些蔥花和香菜葉，口感更佳。
總結(jié)
干鍋雞是一道美味的川菜，不僅口感獨(dú)特，而且做法簡(jiǎn)單。通過以上步驟，相信大家也能輕松做出一道美味的干鍋雞來。如果您喜歡吃辣的食物，那就趕快動(dòng)手試試吧！
