用打蛋器怎么做冰淇淋

用打蛋器怎么做冰淇淋

夏天來了，吃一碗冰淇淋可謂是舒緩炎熱的好方法。但是市場上的冰淇淋種類繁多，價格也不便宜。其實，自己動手做冰淇淋未嘗不是一個好主意。今天我們就來教大家用打蛋器制作美味的冰淇淋。

材料：

• 鮮奶油 200 毫升
• 牛奶 150 毫升
• 細砂糖 50 克
• 雞蛋黃 2 個
• 香草精 少許（如果喜歡可以加入其他口味的調味料）

步驟：

1. 準備工作：

將鮮奶油放在冰箱中冷藏。將牛奶和細砂糖倒入鍋中，小火加熱至溫度達到60℃左右。（注意：這個過程要慢慢加熱，不要讓牛奶糊底）。

2. 打蛋：

將雞蛋黃加入到鍋中，用打蛋器不斷地攪拌，直到雞蛋液變稠變白色。這個過程需要耐心和細心，否則容易糊底。

3. 加入香草精：

在雞蛋液中加入少許的香草精或者其他口味的調味料。如果想要制作巧克力口味或者草莓口味的冰淇淋，可以加入適量的可可粉或者草莓醬。

4. 等待冷卻：

將鍋從火上取下來，繼續用打蛋器攪拌，等待其自然降溫至室溫為止。這個過程需要約15-20分鐘。

5. 打發鮮奶油：

將冷藏好的鮮奶油倒入另一個大碗中，用打蛋器不斷地攪拌，直到鮮奶油開始出現紋路并且變得濃稠起來。

6. 混合：

將打發好的鮮奶油和雞蛋液混合在一起，用打蛋器慢慢地拌勻。

7. 冷凍：

將混合好的液體倒入裝有蓋子的容器中，放入冰箱中冷凍至少4個小時以上。如果條件允許，可以每隔半個小時取出來用手動攪拌一下，這樣制作出來的冰淇淋更加順滑。

這樣一個美味又健康的自制冰淇淋就做好了！使用打蛋器制作比較方便快捷，而且調配口感更加細膩。大家可以根據自己的口味進行改變和創新，享受屬于自己獨特的美味風味。