做冰淇淋一定要用純牛奶嗎

做冰淇淋一定要用純牛奶嗎

冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點之一。其口感柔滑、清涼宜人，尤其在炎熱的天氣里更加受人們的喜愛。做冰淇淋需要使用許多材料，而牛奶則是其中最重要的成分之一。但問題是：做冰淇淋一定要使用純牛奶嗎？

純牛奶與非純牛奶有何不同？

首先我們需要了解什么是純牛奶和非純牛奶之間的區(qū)別。純牛奶指的是未經(jīng)過任何工藝處理、加入添加劑或調味料的生鮮牛乳。而非純牛奶則是指在原先基礎上添加其他成分，例如脫脂粉、糖等物質制成的調制乳。

純牛奶對冰淇淋口感影響較大

在制作冰淇淋時，添加調制乳可能會導致口感變差，因為這些添加劑會影響冰淇淋的質地和滑潤感。相比之下，純牛奶能夠提供更加濃郁、天然的味道，同時還可以保持冰淇淋的口感和質地。

非純牛奶制成的冰淇淋并非不好吃

雖然使用純牛奶可以提高冰淇淋的品質，但是這并不意味著非純牛奶制成的冰淇淋就一定會難吃。實際上，有許多知名品牌在生產(chǎn)冰淇淋時使用的是調制乳而非純牛奶，但它們的產(chǎn)品依然擁有廣泛的市場。

總結

在做冰淇淋時，使用純牛奶可以提高其口感和品質，但非純牛奶制成的冰淇淋同樣可以美味可口。因此，在選擇材料時要根據(jù)自己的需求來進行選擇。