白糖冰糕的做法

白糖冰糕是一道非常受歡迎的甜點，尤其是在夏天的時候。它的制作過程很簡單，只需要幾個步驟就可以完成。下面我來介紹一下具體做法。

首先，我們需要準備好以下材料：

• 白砂糖：300克
• 淡奶油：500毫升
• 水：300毫升
• 吉利丁粉：10克
• 香草精：適量

接著，讓我們開始制作白糖冰糕：

步驟1：準備工作

將吉利丁粉加入50毫升的水中，攪拌均勻。然后再將淡奶油和香草精分別放入兩個碗中備用。

步驟2：融化白砂糖

將300毫升的水和300克的白砂糖放入鍋中，加入少量檸檬汁（可增強口感），開火慢慢加溫，并不斷攪拌。當糖完全融化后，繼續加熱5分鐘，使其變成深棕色的焦糖。

步驟3：加入奶油

將焦糖從火上取下，慢慢地加入淡奶油中，并不斷攪拌。然后再將吉利丁水倒入鍋中，繼續攪拌均勻。

步驟4：冰鎮

將混合好的液體倒入冰盤中（或者是模具），放入冰箱冷藏至少6小時以上直到凝固。

步驟5：裝飾

制作完成后，可以根據自己的喜好進行裝飾。例如，在表面撒上一些可可粉或者是堅果碎片等等。

到這里為止，白糖冰糕就做好了！它口感甜美、清爽可口，非常適合在夏天享用。如果你想要更多變化的話，可以嘗試添加一些水果或者是其他食材來制作屬于自己特色的美味冰糕。