彩虹冰激凌的做法
彩虹冰激凌的做法
彩虹冰激凌是一道非常受歡迎的夏季甜品，它不僅顏值高，而且味道也非常好。今天我們來分享一下彩虹冰激凌的制作方法。
材料：
鮮奶油200ml、砂糖60g、全蛋3個(gè)、牛奶300ml、食用色素（紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫）、香草精適量。
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作
將鮮奶油倒入一個(gè)大碗中，用手持電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)至體積增大且出現(xiàn)濃稠狀態(tài)；在另一個(gè)容器中打入全蛋，加入砂糖攪拌均勻；將牛奶倒入鍋中加熱至80℃左右，并加入香草精調(diào)味，待稍微降溫后倒入全蛋液中，攪拌均勻。
2. 分色
將準(zhǔn)備好的全蛋液分為6份，分別加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻，使其呈現(xiàn)出獨(dú)特的彩虹色調(diào)。
3. 凝固
先將一份液體倒入冰箱容器中（建議選擇長(zhǎng)形容器），放入冰箱冷藏室中冷卻凝固；當(dāng)?shù)谝粚幽毯?，再將第二份液體倒入容器中，重復(fù)以上步驟直至全部液體都倒入容器中。
4. 享用
待全部凝固后，取出切成塊狀即可食用。
小貼士：
1. 在打發(fā)鮮奶油時(shí)最好使用手持電動(dòng)打蛋器，這樣可以更方便地控制時(shí)間和速度；
2. 每次加液體時(shí)最好待上一層完全凝固后再倒入新的液體；
3. 可以根據(jù)個(gè)人喜好添加不同的香料和水果塊增加口感。
以上就是彩虹冰激凌的制作方法，大家快去試試吧！
