檸檬冰淇淋的做法

檸檬冰淇淋的做法

夏天來了，想必大家都喜歡吃冰淇淋吧。今天我們來分享一下自制檸檬冰淇淋的做法。

材料：

• 檸檬汁：100毫升
• 糖：50克
• 奶油：200毫升
• 牛奶：100毫升
• 蛋黃：2個

步驟：

1. 準備工作

將奶油和牛奶放入鍋中，小火加熱至熱氣蒸出，然后離火待用。

2. 打蛋黃

將蛋黃打散，加入糖，用電動打蛋器繼續打發至顏色變淺、體積變大。

3. 混合原料

將打好的蛋黃液倒入鍋中，再加入檸檬汁，不停地攪拌均勻。

4. 加熱

將鍋放回火上，用小火加熱，不停地攪拌，直到冰淇淋液體開始變稠。

5. 冷卻

離火后，將鍋中的冰淇淋液倒入碗中，靜置至室溫。然后將它放進冰箱里進行冷卻。每隔30分鐘左右，取出來攪拌一下，這樣可以防止結塊。

6. 冷藏

重復以上步驟，直到冰淇淋成型。最后把它裝進容器里，放在冰箱里冷藏即可。

小貼士：

• 在加熱過程中要不停地攪拌以免結塊。
• 可以根據個人口味添加檸檬皮屑或其他水果顆粒增加口感和香氣。

自制檸檬冰淇淋簡單易做又美味清爽，在家就能享受到美食的樂趣。趕快試試吧！