用酸奶制作蛋糕
酸奶是一種非常健康的食品，它含有大量的益生菌和營養(yǎng)物質(zhì)。而在制作蛋糕時，酸奶也可以成為一種很好的材料。下面我們就來詳細(xì)介紹一下如何用酸奶制作蛋糕。
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 低筋面粉200克
- 雞蛋3個
- 白糖100克
- 酸奶150克
- 橄欖油50克
- 泡打粉6克
- 檸檬汁適量
接著，我們按照以下步驟進(jìn)行操作：
步驟1：分離蛋黃和蛋白
首先將3個雞蛋分別打入兩個碗中，然后將蛋黃和蛋白分離開來。
步驟2：打發(fā)蛋白
將蛋白放入一個干凈的容器中，加入少許檸檬汁，并用手動或電動打蛋器將其打發(fā)至硬性發(fā)泡。
步驟3：混合面粉和泡打粉
將200克低筋面粉和6克泡打粉混合均勻，過篩備用。
步驟4：混合蛋黃和白糖
將蛋黃放入另一個碗中，加入100克白糖，并用手動或電動攪拌器將其攪拌均勻，直到出現(xiàn)淺黃色的蛋黃液。
步驟5：加入酸奶和橄欖油
將150克酸奶倒入蛋黃液中，再加入50克橄欖油，并繼續(xù)用手動或電動攪拌器將其混合均勻。
步驟6：加入面粉
將過篩后的面粉逐漸倒入碗中，同時不斷地用手動或電動攪拌器輕輕地切拌均勻，直到?jīng)]有干粉即可。
步驟7：加入打發(fā)的蛋白
最后將打發(fā)的蛋白分兩次倒入面糊中，并輕輕地攪拌均勻，注意不要過度攪拌。
步驟8：倒入模具
將混合好的蛋糕面糊倒入預(yù)先涂油的蛋糕模具中，抖動幾次讓面糊表面平整即可。
步驟9：烘焙
將蛋糕模具放入預(yù)熱好的180℃烤箱中，約30-40分鐘左右即可。用牙簽或竹簽插入蛋糕內(nèi)部，如果沒有粘連物質(zhì)，則表示已經(jīng)烤好了。
以上就是用酸奶制作蛋糕的詳細(xì)步驟。相信你們已經(jīng)學(xué)會了吧！最后提醒大家，在食用時記得控制好份量，享受美味之余也要保持健康哦！
