白蝦怎么做好吃又簡單

白蝦怎么做好吃又簡單

白蝦是一種常見的海鮮食材，肉質鮮美，營養豐富。無論是炒、煮還是烤，都能制作出美味可口的菜肴。下面就來介紹幾種簡單易做的白蝦料理。

清蒸白蝦

清蒸是保留食材原汁原味的做法，能夠突顯食材的鮮美。清蒸白蝦不僅簡單易行，而且能讓蝦肉更加鮮嫩。

步驟：

1. 將新鮮的白蝦洗凈，去掉頭部和殼。

2. 準備一個蒸鍋，將水燒開。

3. 在蝦身上切上幾刀，用刀背輕輕拍打一下。這樣可以讓調料更容易滲入。

4. 在白蝦上撒上適量鹽和生姜粉，并加入少許料酒提香。

5. 將調好料的白蝦放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘。

6. 取出蒸好的白蝦，撒上蔥花和香菜作為裝飾即可食用。

干煸白蝦

干煸是一種將食材炸至外表金黃酥脆的做法，能夠使食材更加美味可口。下面介紹一種簡單的干煸白蝦做法。

步驟：

1. 將新鮮的白蝦洗凈，去掉頭部和殼，用紙巾擦干水分。

2. 在一個碗里調制適量鹽、胡椒粉和淀粉，將白蝦裹上均勻的一層。

3. 鍋中加入足夠的油，燒至7成熱時放入白蝦小心地炸至金黃色，并撈出瀝油備用。

4. 鍋中留少許底油，放入蒜末、辣椒段爆炒出香味。

5. 放入事先準備好的調料：鹽、雞精、生抽、料酒、白糖，翻炒均勻。

6. 最后將炸好的白蝦倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓調料充分包裹在蝦上。

7. 裝盤后撒上蔥花和芝麻作為裝飾即可食用。

香煎白蝦

香煎是一種能夠使食材表面形成金黃酥脆的做法，同時保持內部的嫩滑。以下是一種簡單易行的香煎白蝦做法。

步驟：

1. 將新鮮的白蝦洗凈，去掉頭部和殼。

2. 在蝦身上切兩刀并剖開背部，用刀背輕輕拍打一下。

3. 鍋中加入足夠的油，將油加熱至7-8成熱時放入白蝦。

4. 先將背部朝下放入鍋中，小火慢慢煎至金黃色再反面繼續翻煎片刻。

5. 取出煎好的白蝦，瀝油備用。

6. 另起鍋，加入適量蒜末和辣椒段爆炒出香味。

7. 放入適量鹽、生抽、料酒、白糖調味，將調好的醬汁均勻地淋在煎好的白蝦上即可。

以上就是幾種簡單易行的白蝦做法，無論是清蒸、干煸還是香煎都能制作出美味可口的白蝦菜肴。希望大家喜歡！