茄子小吃的做法

茄子小吃的做法

茄子是一種非常常見的蔬菜，含有豐富的營養成分，尤其是維生素和礦物質。茄子可以用來制作很多美味的小吃，如醬茄子、烤茄子和炸茄子等。今天我們就來介紹一下炸茄子的做法。

材料：

• 1個大型紫色茄子
• 1/2杯面粉
• 1/4杯玉米淀粉
• 1/4杯水
• 1勺鹽
• 油（用于煎）
• 調味料：辣椒粉、芝麻、蔥花等（根據口味自行添加）

步驟：

1. 將茄子切成長條或者圓片。
2. 將面粉、玉米淀粉和鹽混合在一起，慢慢加入水并攪拌，直到成為濃稠的糊狀物。
3. 在平底鍋中加入油，并將其加熱至適當溫度（約為170°C）。
4. 將茄子條或片沾上混合好的面糊，并輕輕放入鍋中。注意不要一次性放太多，以免粘在一起。可以用筷子或勺子輕輕地翻轉茄子，直到兩面都變成金黃色。
5. 將炸好的茄子撈出，并在紙巾上吸去多余的油。可以根據口味加入調味料，例如辣椒粉、芝麻和蔥花等。
6. 將炸好的茄子裝盤，美味的茄子小吃就做好了。

總結：炸茄子是一種非常簡單又美味的小吃。可以根據個人口味添加調味料，并搭配著米飯、面條或者其它菜肴一起享用。