蛋羹怎么蒸好吃又簡單

蛋羹怎么蒸好吃又簡單

蛋羹是一道家常菜肴，其營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩。今天我們來分享一下如何讓蛋羹更加好吃又簡單。

材料準(zhǔn)備

首先需要準(zhǔn)備的是雞蛋、清水和鹽。根據(jù)自己的口味可以適量添加些許糖或雞精。

制作步驟

1. 打蛋液：取適量的雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。

2. 調(diào)味：將打好的雞蛋液中加入一定量的清水，并加入適量鹽攪拌均勻。

3. 過濾：將調(diào)好味道的雞蛋液進(jìn)行過濾，去掉其中的氣泡和不純物質(zhì)。

4. 蒸制：將過濾好的雞蛋液倒入碗中，用保鮮膜或錫紙覆蓋住碗口，并在表面劃上幾刀。將碗放入蒸鍋中，加水大火蒸10-15分鐘即可。

技巧提示

1. 水的量：在蒸制蛋羹時需要注意水的量，一般來說是水比碗底稍微高一點就可以了。

2. 火候：火候過高會造成蛋羹表面裂開，火候過低則會導(dǎo)致蛋羹口感不佳。一般火力保持在中等即可。

3. 覆蓋：用保鮮膜或錫紙覆蓋可以避免水汽進(jìn)入碗中影響口感，并且這樣還可以避免蛋羹表面結(jié)皮。

總結(jié)

以上就是制作蛋羹的方法和技巧，希望對大家有所幫助。其實蛋羹非常簡單，只要注意好材料和步驟，在家里也能輕松做出美味的蛋羹。