小娘惹糕點做法

小娘惹糕點的介紹

小娘惹糕點是一種南洋特色糕點，以馬來文“Nyonya”（小娘惹）命名，源自于華人和馬來人的混血文化。這種甜點常見于新加坡、馬來西亞等地區，味道香甜可口，深受當地民眾的喜愛。

制作材料

制作小娘惹糕點需要以下材料：

• 椰漿200毫升
• 面粉200克
• 蛋黃6個
• 白砂糖150克
• 鹽1/4茶匙
• 椰子絲100克
• 泡打粉1/4茶匙
• 香草精1/4茶匙
• 紅蓮酥屑適量（可選）

制作過程

步驟一：準備工作

將6個蛋黃和150克白砂糖混合攪拌均勻，將椰漿加入混合物中，繼續攪拌至糖完全溶解。

步驟二：混合面粉和鹽

將200克面粉和1/4茶匙鹽篩入一個大碗中，用攪拌器低速混合。接著，將泡打粉加入面粉中，并繼續輕輕攪拌均勻。

步驟三：將液體倒入干混合物中

將液體混合物緩慢地倒入干混合物中，同時輕輕地攪拌。接著，加入香草精并再次攪拌均勻。

步驟四：添加椰子絲

最后，在面糊中加入100克的椰子絲。如果你希望糕點更有口感，可以添加一些紅蓮酥屑作為裝飾。

步驟五：蒸制小娘惹糕點

在一個蒸鍋內放置小娘惹糕點模具，并在每個模具內注入適量的面糊。接著，將蒸鍋加蓋并在中火下蒸制約15分鐘。

小結

制作小娘惹糕點雖然需要一些工序，但是味道美妙的糕點值得我們花費時間和精力去嘗試。如果你喜歡甜食，不妨親自動手制作一次，品嘗一下南洋特色的美味佳肴。