抹茶冰淇淋蛋糕的做法
抹茶冰淇淋蛋糕的做法
抹茶冰淇淋蛋糕是一款口感細膩，味道濃郁的甜品。制作過程雖然稍微有些復雜，但只要按照以下步驟操作，便能輕松成功。
所需材料：
- 慕斯蛋糕：低筋面粉100g、無鹽黃油50g、雞蛋2個、白砂糖80g、牛奶40ml
- 抹茶冰淇淋：動物奶油250ml、全脂牛奶250ml、白砂糖50g、抹茶粉30g、吉利丁片3片
- 裝飾：巧克力碎、草莓等水果
步驟：
- 制作慕斯蛋糕：
- 將低筋面粉過篩，備用。
- 將無鹽黃油切小塊放入碗中隔水加熱至溶化。
- 將雞蛋和白砂糖放入另一個碗中，打至顏色變淺、體積增大。
- 加入溶化的無鹽黃油和牛奶，攪拌均勻。
- 逐漸加入低筋面粉，攪拌均勻成面糊。
- 將面糊倒入底部鋪好油紙的模具中，放入預熱好的180℃烤箱中烤10-15分鐘。
- 取出慕斯蛋糕，晾涼備用。
- 制作抹茶冰淇淋：
- 將吉利丁片泡在冷水中10分鐘左右。
- 將動物奶油、全脂牛奶、白砂糖和抹茶粉放在鍋中加熱至沸騰，關火待涼后過濾掉抹茶渣。
- 將吉利丁片撈出，在微波爐或隔水加熱至完全溶解后加入牛奶液中拌勻。
- 將抹茶牛奶液倒入冰淇淋機中，按照說明書操作即可。
- 組合：
- 將慕斯蛋糕放在盤子上，倒入抹茶冰淇淋。
- 放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出后撒上巧克力碎和草莓等水果裝飾即可食用。
以上就是制作抹茶冰淇淋蛋糕的詳細步驟及所需材料，快來試試吧！
