紅棗蒸蛋糕的做法大全

前言

紅棗蒸蛋糕是一種營養豐富的點心，口感細膩，香甜可口。下面為大家介紹幾種簡單易學的紅棗蒸蛋糕做法。

做法一：傳統紅棗蒸蛋糕

材料：

• 雞蛋3個
• 低粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶20毫升
• 泡打粉適量
• 紅棗適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用手動打器攪拌均勻；
2. 篩入低粉和泡打粉，用刮刀攪拌至無顆粒；
3. 倒入牛奶繼續攪拌均勻；
4. 將紅棗切成小丁，加入到面糊中攪拌均勻；
5. 將面糊倒入已經涂抹了油的模具中，用刮刀抹平面糊；
6. 將模具放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。

做法二：紅棗核桃蒸蛋糕

材料：

• 雞蛋3個
• 低粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶20毫升
• 泡打粉適量
• 紅棗適量
• 核桃適量

步驟：

1. 先將核桃仁剁碎備用；
2. 將雞蛋、低粉、白砂糖、牛奶、泡打粉混合在一起，攪拌均勻；
3. 倒入核桃碎和紅棗丁，再次攪拌均勻；
4. 將調好的面糊倒入已涂抹油的模具中，用刮刀抹平面糊；
5. 將模具放入蒸鍋中大火蒸20-25分鐘即可。

做法三：黑米紅棗蒸蛋糕

材料：

• 雞蛋3個
• 低粉50克
• 黑米粉50克
• 白砂糖40克
• 紅棗適量
• 牛奶20毫升
• 泡打粉適量

步驟：

1. 將黑米煮熟，放涼后用攪拌機打成粉末；
2. 將雞蛋和白砂糖打入碗中，用手動打器攪拌均勻；
3. 篩入低粉、黑米粉和泡打粉，繼續攪拌均勻；
4. 倒入牛奶攪拌至無顆粒；
5. 將紅棗切成小丁，加入面糊中攪拌均勻；
6. 將調好的面糊倒入已涂抹油的模具中，用刮刀抹平面糊；
7. 將模具放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可。

結語

這三種紅棗蒸蛋糕的做法，每一種都有其獨特的口感和營養價值，供大家參考。制作時要注意掌握好火候和面糊的比例。