江西省學(xué)校食堂管理辦法
江西省學(xué)校食堂管理辦法
為保障廣大學(xué)生的身體健康，江西省制定了一系列的學(xué)校食堂管理辦法。下面我們來詳細(xì)了解一下。
一、餐飲服務(wù)質(zhì)量要求
學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照國家和江西省有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品安全。同時(shí)，要提供營養(yǎng)均衡、合理搭配的菜肴，滿足學(xué)生的膳食需求。
二、餐廳設(shè)施環(huán)境要求
學(xué)校食堂應(yīng)具備完善的設(shè)施和裝備，并保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有洗手池、垃圾桶等基本設(shè)施，并配備空氣凈化器等清潔設(shè)備。
三、食品采購及加工要求
學(xué)校食堂應(yīng)選擇正規(guī)渠道采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料，并在加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。每批次進(jìn)貨前必須進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保食品安全。
四、食品儲存及保質(zhì)期管理要求
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)立合理的食品儲藏室，定期清洗消毒并對存放的食品進(jìn)行分類標(biāo)記。同時(shí)，嚴(yán)格控制食品保質(zhì)期，及時(shí)淘汰過期食品。
五、餐飲服務(wù)員管理要求
學(xué)校食堂應(yīng)建立健全的員工崗位責(zé)任制度，并對服務(wù)員進(jìn)行必要的培訓(xùn)和考核。同時(shí)，加強(qiáng)健康教育，引導(dǎo)服務(wù)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
六、突發(fā)事件處理要求
學(xué)校食堂應(yīng)建立應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。一旦發(fā)生突發(fā)事件（如疫情等），必須采取有效措施及時(shí)處置，并報(bào)告上級主管部門。
以上就是江西省學(xué)校食堂管理辦法的詳細(xì)內(nèi)容。希望每個(gè)學(xué)校都能嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，為廣大師生提供安全可靠的餐飲服務(wù)。
