電火鍋做蛋糕
電火鍋做蛋糕
近年來，電火鍋成為了很多家庭必備的廚房神器。除了能煮火鍋、烤肉等美食外，你還知道它可以拿來做蛋糕嗎？今天就讓我們一起來探討一下如何用電火鍋做蛋糕。
準備工作
首先，我們需要準備以下材料：
- 面粉250g
- 細砂糖200g
- 雞蛋4個
- 牛奶100ml
- 黃油50g
- 泡打粉1茶匙
- 檸檬汁1湯匙
- 鹽1/4茶匙
- 水適量
另外，我們還需要一些工具：
- 電火鍋（建議使用5L以上的容量）
- 攪拌機或打蛋器
- 8寸圓形蛋糕模具（或者可用的其他模具）
- 烤架或其他支撐物
- 錫紙或烘焙紙
步驟說明
下面是具體的制作過程：
- 將黃油切成小塊，放入碗中加熱融化。
- 將雞蛋打入攪拌機或打蛋器中，加入細砂糖，用中速攪拌至顏色變淺、體積變大。
- 倒入融化的黃油和牛奶，繼續攪拌均勻。
- 篩入面粉和泡打粉，加入鹽和檸檬汁，用低速攪拌至沒有干粉即可。
- 在蛋糕模具底部鋪一層錫紙或烘焙紙，將面糊倒入模具中。
- 在電火鍋中加適量水（建議高度不要超過模具高度的1/3），放上烤架并加熱至水開。
- 將裝有面糊的模具放在烤架上，并蓋上鍋蓋。注意調節火力，保持水開狀態，不要烤過頭。
- 大約20分鐘后，打開鍋蓋檢查蛋糕是否成型。如果表面還有明顯的濕潤感，則繼續加熱數分鐘。
- 等蛋糕冷卻后即可取出模具，切塊享用。
總結
電火鍋做蛋糕雖然看起來比較麻煩，但其實并不難。只需要準備好材料和工具，按照上述步驟操作即可。相較于傳統的烤箱方式，電火鍋可以更加均勻地將熱量傳導到蛋糕中心部位，避免了中間塌陷或未成型的情況發生。此外，在制作小批量蛋糕時也更為方便。快來嘗試一下吧！
