栗子蛋糕怎么做
介紹
栗子蛋糕是一道非常受歡迎的甜品，它的外層酥脆，內里松軟，并且特別香甜。今天我們就來教大家如何制作這道美味的栗子蛋糕。
所需材料
- 栗子泥200克
- 蛋黃3個
- 糖100克
- 牛奶50毫升
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1/4小勺
- 蛋白3個
步驟一：制作面糊
1. 取一個大碗，將栗子泥、蛋黃和糖混合在一起攪拌均勻； 2. 加入牛奶，再次攪拌均勻； 3. 將低筋面粉和泡打粉過篩后加入到上述混合物中，繼續攪拌成為光滑的面糊。
步驟二：打發蛋白
1. 取一個干凈無油無水的碗和打蛋器，將蛋白倒入碗中； 2. 用打蛋器慢慢地打起泡來，加入一小勺細砂糖； 3. 繼續打發至硬性發泡。
步驟三：混合面糊與蛋白
1. 將打好的蛋白分兩次加入到面糊中，輕輕地切拌均勻； 2. 切拌時要注意不要過度，否則會導致蛋白消泡，影響成品口感。 3. 攪拌均勻后，把面糊倒入已經涂上了黃油的模具中，放進預熱至180℃的烤箱中烤25分鐘左右。
步驟四：取出栗子蛋糕
1. 烤好后的栗子蛋糕取出晾涼即可。
總結
制作栗子蛋糕并不難，只需要準備好材料、掌握好比例和技巧即可。制作出口感酥脆、內里松軟的栗子蛋糕，讓人垂涎欲滴。希望大家都能夠成功制作出美味的栗子蛋糕。
