做老式蛋糕的方法和步驟

做老式蛋糕是一種傳統的烘焙技巧，它的口感和味道都非常特別。下面將介紹做老式蛋糕的方法和步驟。

材料：

• 面粉 2 杯
• 白糖 1 杯
• 雞蛋 3 個
• 黃油 1 杯
• 牛奶 1/2 杯
• 泡打粉 1 小勺
• 香草精 1 小勺

步驟：

步驟一：準備工作

- 預熱烤箱至 180℃。

- 準備一個九寸圓形蛋糕模具，底部鋪上油紙。

步驟二：混合干料和濕料

- 在一個大碗中，將面粉、泡打粉混合在一起。

- 另一個碗中，將黃油和白糖攪拌在一起，直到變得松軟而順滑。然后加入雞蛋，一個接一個地攪拌均勻。

- 加入香草精和牛奶，繼續攪拌。

步驟三：混合濕料和干料

- 將干料分批加入濕料中，每次加入一小部分。用手動或電動打蛋器攪拌均勻，直到所有材料充分混合。

步驟四：倒入蛋糕模具中

- 將混合好的蛋糕面糊倒入已經鋪好油紙的蛋糕模具中。

步驟五：烘焙

- 把模具放進預熱好的烤箱中，大約需要 40 到 45 分鐘時間。使用牙簽檢查是否熟透，如果插進去沒有黏著物質就表示已經好了。

步驟六：取出并晾涼

- 烘焙結束后，將蛋糕從模具中取出，并放在架子上晾涼。等待完全冷卻后即可食用。

總結：

以上就是做老式蛋糕的具體步驟，雖然看起來比較繁瑣，但是只要按照步驟操作，就能做出口感絕佳的美味蛋糕。大家可以在周末或者節日時試著來一次制作，享受自己親手制作的美食樂趣。