餐飲術語大全
餐飲術語是指在餐廳、咖啡館等場所中使用的專業詞匯。對于餐廳從業人員和顧客來說，熟悉這些術語是非常重要的，因為它們能夠幫助他們更好地了解食品、菜單和服務等方面的內容。
以下是一些常見的餐飲術語：
1. A la carte
A la carte是一種點菜方式，意思是逐道點菜。顧客可以根據自己的口味和需求選擇單個菜品。
2. Appetizer
Appetizer指的是開胃菜，通常在正餐之前供應。它們通常比較小，并且有利于刺激食欲。
3. Buffet
Buffet是指自助餐，顧客可以自由選擇各種不同類型的食物。這種用餐方式比較適合大型聚會和活動。
4. Chef's Special
Chef's Special指的是廚師特色菜。這些菜品通常由廚師精心制作，并且具有獨特口味和風格。
5. Dessert
Dessert是指甜點，通常在正餐之后供應。它們可以是蛋糕、冰淇淋、水果或其他類型的甜品。
6. Entree
Entree指的是主菜，通常包括肉類、魚類和素菜等。這些菜品通常比較豐盛，并且能夠滿足顧客的食欲。
7. Happy Hour
Happy Hour是指咖啡館或酒吧中的特別時段，通常在下午或晚上。這個時段里，顧客可以享受到額外的折扣和優惠。
8. Prix Fixe
Prix Fixe是一種固定價格套餐，通常包括開胃菜、主菜和甜點。這種用餐方式比較適合想要嘗試多種不同口味的顧客。
9. Sommelier
Sommelier是指專業的葡萄酒侍者。他們負責為顧客推薦適合他們口味和預算的葡萄酒，并提供關于葡萄酒來源、產區和品種的知識。
10. Tip
Tip是指服務費，通常是餐廳或咖啡館中服務員的小費。在美國和其他一些國家，顧客需要按照總賬單的百分比給予小費。
以上就是一些常見的餐飲術語，希望能夠幫助大家更好地了解餐廳、咖啡館等場所中使用的專業詞匯。如果您有機會去餐廳用餐，請不要忘記與服務員交流，并嘗試使用這些術語來增強自己的專業素養。
