學校食堂6t管理措施

學校食堂作為提供學生營養的重要場所，管理措施尤為重要。以下是一些6T管理措施：

第一T：規范體系

制定并完善食品安全、衛生、服務等方面的規章制度，并在食堂明顯位置張貼，以便師生了解和遵守。同時，加強對廚房、餐廳的檢查和監督，確保操作標準化。

第二T：人員培訓

餐廳工作人員需要接受相關崗位培訓和健康證考核，并不定期進行再培訓，以提高其業務技能和責任意識，增強服務水平。

第三T：質量把關

嚴格按照國家有關法律法規和標準進行采購、儲存、加工等環節的管理。每天對原料進行檢測，并通過分類處理、分區儲存等方式確保原材料質量；在加工過程中嚴格執行操作流程、使用物料和設備等；對成品進行檢測合格后方可供應。

第四T：環境衛生

餐廳環境要保持清潔衛生，定期對場地、設施設備進行消毒和維護。菜品餐具要分開存放，避免污染。每天結束營業后，要對場地進行全面清潔。

第五T：營養搭配

學校食堂應合理搭配食材，提供多樣化的菜品，盡可能滿足不同口味需求。同時，也需要考慮到學生的身體健康，控制油鹽糖的攝入量，并且對于一些特殊人群（如素食者、過敏者等）也應該有相應食品供應。

第六T：服務質量

餐廳服務人員要禮貌待客，給予師生熱情周到的服務；同時也需要關注顧客反饋意見，并及時改進問題。此外，在餐廳內還可以設置候餐區、加水區、垃圾分類桶等便民設施，方便師生用餐。

以上就是學校食堂6T管理措施的簡單介紹。通過規范管理和執行，能夠確保食堂工作人員的責任心和服務質量，讓師生用餐更加安全、舒適。