新疆36種經典小吃

新疆是中國的一個自治區，有著濃郁的民族文化和美食文化。其中，小吃更是不容錯過的一部分。新疆有著非常多種類的小吃，但其中最經典、最受歡迎的就是以下這36種：

1. 手抓飯：將米飯與羊肉、胡蘿卜、洋蔥等配料一起攪拌成團，再放入高壓鍋中蒸熟即可。

2. 羊肉串：用羊肉丁串在竹簽上，然后涂上調料，烤至金黃色即可。

3. 大盤雞：將土豆、青椒、辣椒等蔬菜和雞塊一起放在鐵盤中燉制而成。

4. 烤面筋：將面筋切成條狀，涂上調料后烤至香脆即可。

5. 拌面：將手工拉制的面條放入碗中，加入芝麻醬、辣椒油等調味品拌勻即可食用。

6. 馕包子：將發好的面團揉成球形，放入馕爐中烤至金黃色后，再將包子餡放進去。

7. 馕肉餅：用牛羊肉餡加上洋蔥、大蔥等調料攪拌均勻后，包在發好的面團中，再放到馕爐里烤制而成。

8. 烤羊蹄筋：將羊蹄筋涂上調料，然后烤至外表金黃色即可。

9. 帕子肉：將帶骨的羊肉切成薄片，再用調料和面粉攪拌均勻，最后在鐵板上煎至兩側都呈現出焦黃色即可食用。

10. 羊雜碎：將羊肝、心、肺等內臟切成小塊并加入調料后炒制而成。

11. 帕米爾餃子：以牛羊肉為主要原材料制作，并加入多種辣椒和其他特殊調味品。

12. 手抓拉條子：以面粉為主要原材料，在制作過程中需要反復揉捏、拉伸才能做出勁道的拉條子。

13. 馕包肉：將豬肉切成條狀，加上調料攪拌均勻后放進發好的面團中，再放入馕爐內烤制而成。

14. 拉皮條：以山藥、薯條為主要原材料，在制作過程中需要反復揉捏、拉伸才能做出勁道的拉皮條。

15. 大盤兔：與大盤雞類似，只不過是用兔子肉來代替雞肉。

16. 烤馕片：將發好的面團分別壓成厚度相等的小圓片，然后涂上調料后放到馕爐里烤制而成。

17. 糊塌子：將米粉加水攪拌均勻，在平底鍋中煎至金黃色即可。

18. 羊毛饃：以羊毛為模板，在發好的面團上印出紋路，再放到馕爐里烤制而成。

19. 羊肝串：用羊肝丁串在竹簽上，然后涂上調料，烤至金黃色即可。

20. 切爾克巴扎：以肉絲為主要原材料制作，加入芹菜等蔬菜和調料后炒制而成。

21. 烤羊排：將羊排涂上調料，然后烤至外表金黃色即可。

22. 面茶：以茶葉、大麥粉等材料制作而成，具有清淡的香味和口感。

23. 沙灣手抓餅：將發好的面團壓成圓形后涂上調料，再放在鐵板上煎至兩側都呈現出焦黃色即可。

24. 熏腸：以羊肉為主要原材料，在特殊的器具中進行蒸餾和熏制處理而成。

25. 肉餅子：將牛羊肉餡加上洋蔥、大蔥等調料攪拌均勻后做成扁平的圓形肉餅子，再用鐵板煎制而成。

26. 烤土豆片：將土豆切成薄片，涂上調料后放到馕爐里烤制而成。

27. 木耳炒面筋：將面筋切成條狀，與黑木耳、辣椒等配料一起炒制而成。

28. 鹵肉：以豬肉為主要原材料，在鹵水中浸泡和加烹飪過程處理而成。

29. 紅棗餅：以紅棗和面粉為主要原材料，制作出口感軟硬適中、甜度適宜的小吃。

30. 手抓羊肚：將羊肚洗凈后放在特殊器具中蒸煮，然后加入調料拌勻即可食用。

31. 羊腿肉：以整只羊腿為主要原材料，在馕爐中進行慢火烤制而成。

32. 沙灣拉面：手工拉制的面條口感勁道、筋道，再配上牛羊肉、蔬菜等調料一起食用更佳。

33. 面包片：以面粉、雞蛋等原材料制作而成，外表金黃色、口感酥軟。

34. 大盤馬蹄：將土豆丁、馬蹄片等配菜和馬肉塊一起放在鐵盤中燉制而成。

35. 羊頭肉：以羊頭為主要原材料，在特殊的器具中進行蒸餾和煮制處理而成。

36. 烤魚：以草魚、羅非魚等為主要原材料，用調料涂抹后放在鐵網上烤制而成。

以上這36種小吃是新疆地區最經典的美食代表之一，它們不僅味道美味，而且營養豐富。如果你有機會去新疆旅游，不妨品嘗一下這些地道的美食，在感受異域文化的同時也能夠滿足自己的味蕾。