如何用奶粉做冰激凌

冰激凌是許多人心中最愛的甜點之一，而自制冰激凌更是讓人充滿了成就感。今天我們來介紹一種用奶粉做冰激凌的方法，簡單易操作，味道美妙。

材料：

• 奶粉 100 克
• 白砂糖 60 克
• 淡奶油 200 毫升
• 牛奶 300 毫升
• 香草精/檸檬汁 少許（可選）

步驟：

1. 準備工作：

先將淡奶油和牛奶放進冰箱里降溫至4℃以下，這樣能夠使冰淇淋口感更好。

2. 奶粉和糖的處理：

將奶粉和白砂糖放入一個干凈、干燥的大碗中，并通過篩網過濾掉結塊的顆粒。如果你有食品加工器具或者攪拌機，也可以把它們一起打碎，這樣會更方便。

3. 混合液體材料：

將冰箱里降溫后的淡奶油和牛奶倒入一個小鍋中，加熱至溫度達到80℃左右。然后慢慢地倒入步驟2中處理好的奶粉和糖的碗中，同時不斷地攪拌，直至混合均勻。

4. 加入香草精或檸檬汁：

如果你喜歡口感清新一些，可以適量加入一些香草精或檸檬汁，這樣能夠更好地提味。

5. 冷卻：

將混合物放進冰箱中進行冷卻。你可以選擇用一個淺盤子來倒入混合物，以便于它快速冷卻。在此期間要不斷地攪拌，以使其變得平滑與細膩。

6. 打發：

當混合物已經完全冷卻后，用打蛋器把它打發成泡沫狀，并把它倒回淺盤子中重新放進冰箱。在此過程中，需要每隔30分鐘左右取出來一次進行攪拌，以避免結冰。

7. 冷凍：

最后，將已經打發的混合物放進一個密封容器里，再次放回冰箱中冷凍至少4個小時。如果你想要更好的口感，可以選擇每隔1個小時左右取出來進行攪拌。

到這里，自制奶粉冰激凌就完成了！它不僅味道鮮美且健康營養。接下來就請您享受這款自制美食吧！