鍋蒸蛋糕怎么做

鍋蒸蛋糕怎么做

鍋蒸蛋糕是一道受歡迎的甜點，它口感細膩、松軟，非常適合作為下午茶或晚餐后的甜點。下面我們來介紹一下鍋蒸蛋糕的制作方法。

材料準備

1. 雞蛋 3個

2. 細砂糖 60克

3. 牛奶 80毫升

4. 低筋面粉 100克

5. 泡打粉 1/2茶匙

6. 玉米油 30毫升

7. 香草提取物（可選）幾滴

步驟一：準備工作

1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。

2. 在另一個小碗中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

3. 將低筋面粉和泡打粉過篩，放入一個干凈的容器中備用。

步驟二：混合面糊

1. 將牛奶和玉米油混合液慢慢倒入蛋糊中，攪拌均勻。

2. 將過篩的低筋面粉和泡打粉逐漸加入蛋糊中，邊倒邊攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒感。

3. 如果喜歡香草味道，可以加入幾滴香草提取物，輕輕攪拌均勻。

步驟三：蒸制蛋糕

1. 在蒸鍋中加水，并將水燒開。

2. 在一個適合蒸鍋的容器中倒入面糊。如果容器不是不粘性的，請先在底部抹一層食用油或鋪上一張蛋糕紙以防止黏附。

3. 將容器放入已經(jīng)燒開的水蒸鍋中，蓋上鍋蓋。注意要保持火力穩(wěn)定，盡量避免開鍋時水蒸汽進入蛋糕容器。

4. 開大火蒸約15-20分鐘，期間可以用牙簽插入蛋糕來檢查是否已經(jīng)熟透。如果牙簽插入后沒有粘附物，則表示蛋糕已經(jīng)熟透。

步驟四：享用美味

1. 將蒸好的蛋糕放在涼架上待涼，然后用刀子沿著邊緣松動，并倒扣在盤子上。

2. 可以根據(jù)個人喜好，撒上一層細砂糖或裝飾成心形、花朵等形狀。

3. 切塊并享用這款美味的鍋蒸蛋糕！

希望以上的制作方法對您有所幫助，祝您做出口感細膩、松軟的鍋蒸蛋糕！