在家做蛋糕的簡單做法

前言

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，不僅味道美味，而且還能通過自己動手制作來增加樂趣。在家做蛋糕既可以滿足自己的口味需求，又可以展現自己的烘焙技能。下面將為大家介紹一些簡單的蛋糕制作方法。

材料準備

在制作蛋糕之前，需要準備好所需材料：

• 低筋面粉200克
• 雞蛋3個
• 細砂糖100克
• 牛奶50毫升
• 植物油50毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精適量

步驟說明

1. 雞蛋分離并打發蛋白

將雞蛋分離，并將蛋清倒入干凈無油無水的容器中。用手動或電動打蛋器將其打發成硬性發泡。

2. 攪拌面糊

將蛋黃加入細砂糖中，打至顏色變淺。再加入牛奶、植物油和香草精，攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡打粉，繼續攪拌均勻直到沒有明顯的干粉顆粒出現。

3. 合并蛋白和面糊

將第一步中打發好的蛋白分兩次倒入第二步的面糊中，輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。

4. 烤制蛋糕

將攪拌好的面糊倒入已經涂上油或鋪上油紙的模具中（可根據自己喜好選擇模具形狀），放進預先預熱好的180℃烤箱中，約30分鐘左右即可出鍋。

小結

通過以上幾個簡單的步驟，就可以制作出美味可口的蛋糕了。當然，在制作過程中，可以根據自己的喜好添加各種不同口味的配料，以增加蛋糕的變化和樂趣。希望大家也能嘗試在家中制作出美味可口的蛋糕，享受烘焙的樂趣。