印尼糕點做法
印尼糕點做法
印尼是一個美食之國，其傳統糕點不僅具有濃厚的文化底蘊，而且富含多種口味和風味。以下是一些常見的印尼糕點及其制作方法。
Pisang Goreng（炸香蕉）
成分：
- 1根香蕉
- 150克面粉
- 50克淀粉
- 1/4茶匙小蘇打粉
- 1/4茶匙鹽
- 180毫升水
- 油適量
步驟：
- 將面粉、淀粉、小蘇打粉和鹽混合在一起，加入適量的水攪拌均勻，直到形成稠糊狀。
- 將香蕉切成塊。
- 在平底鍋中加入油，用中火加熱至170°C左右。
- 將香蕉塊裹上面糊，放入鍋中炸至金黃色。
- 用廚房紙吸干多余的油，即可食用。
Kue Lumpur（糯米糕）
成分：
- 200克糯米粉
- 50克淀粉
- 100克砂糖
- 1/4茶匙鹽
- 400毫升椰漿
- 蒸餾水適量
步驟：
- 將糯米粉、淀粉、砂糖和鹽混合在一起，加入適量的椰漿攪拌均勻，直到形成稠糊狀。
- 加入剩余的椰漿，繼續攪拌均勻。
- 將面糊倒入模具中，放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
- 取出后晾涼，切成小塊即可食用。
Bika Ambon（安邦蛋糕）
成分：
- 250克木薯粉
- 250克砂糖
- 6個雞蛋
- 400毫升椰漿
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙酵母粉
- 10克香蘭葉（切碎）
步驟：
- 將木薯粉、砂糖和鹽混合在一起，加入適量的椰漿攪拌均勻，直到形成稠糊狀。
- 將雞蛋打散，加入面糊中繼續攪拌。
- 將酵母粉溶解在少量溫水中，加入面糊中。再加入剩余的椰漿和香蘭葉碎末，攪拌均勻。
- 將面糊倒入預先涂油的模具中，放入預熱至170°C的烤箱中，約45分鐘左右即可取出并晾涼后食用。
Klepon（芝士球）
成分：
- 200克糯米粉
- 50克砂糖
- 1/4茶匙鹽
- 200毫升水
- 200克椰糖（切碎）
- 100克芝士（切成小塊）
步驟：
- 將糯米粉、砂糖和鹽混合在一起，加入適量的水攪拌均勻，直到形成稠糊狀。
- 將面團分成大小均勻的小球，按壓成扁平形。
- 將芝士塊放在扁平的面團中間，包裹并揉成球形。
- 將球形面團放入沸水中，待其浮起后再繼續加熱約2分鐘即可撈出。
- 然后將這些球放進切碎的椰子糖里滾一遍，讓椰子糖包裹在外面即可食用。
以上是幾種常見的印尼傳統糕點及其制作方法。它們不僅能滿足人們的味蕾需求，還體現了印尼的文化底蘊和風土人情，是一道美味又有意義的食品。
