俄式西餐特點(diǎn)

引言

俄羅斯餐飲文化是一個(gè)非常有趣的話題。隨著時(shí)間的推移，這個(gè)國(guó)家的餐飲文化從一開(kāi)始的粗糙和單調(diào)逐漸演變成了現(xiàn)在多樣化和精美的菜肴。盡管俄羅斯傳統(tǒng)上以其豐富的肉類和土豆料理而聞名，但其西式餐廳也日益受到歡迎，特別是在莫斯科、圣彼得堡等大城市中。本文將介紹俄式西餐特點(diǎn)。

1. 俄式前菜

俄羅斯人喜歡吃許多小吃，在正式用餐前他們會(huì)提供一些開(kāi)胃菜。這些開(kāi)胃菜通常由涼拌蔬菜、奶油芝士、咸味小食和火腿等組成。最受歡迎的開(kāi)胃菜是“黑面包”（黑色面包配以各種濃郁味道）和紅彩甘藍(lán)泥（切碎的紫甘藍(lán)、辣椒、青椒、黃瓜泡在鹽水中后撈出，加入番茄醬、酸奶油或腌制黃瓜泡而成）。

2. 俄式湯

俄羅斯人喜歡吃濃郁的湯。其中最受歡迎的是肉湯（beef borsch）和羊肉湯（shchi）。這些湯通常由濃縮牛肉或羊肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆和酸奶油等原料熬制而成。這些湯的主要特點(diǎn)是味道復(fù)雜，香氣濃郁。

3. 俄式主菜

俄羅斯人一般會(huì)在主菜中加入大量的肉類。例如烤牛排（Beef Stroganoff）、燒烤羊排（Kebab）、鹽漬馬來(lái)鮭魚（Salted salmon）、切片火腿和香腸等。此外，他們還會(huì)加入一些傳統(tǒng)食材如土豆泥、白米飯和面條等。

4. 俄式甜點(diǎn)

俄羅斯人非常喜歡甜點(diǎn)，他們把甜品當(dāng)作正式用餐的一部分。最受歡迎的俄式甜點(diǎn)是櫻桃酥皮派（Cherry Pie）、奶油小蛋糕（Cream Puffs）和甜面包（Sweet Bread）。此外，俄羅斯人還非常喜歡在正式用餐時(shí)享用咖啡、茶或特制酒。

5. 俄式西餐裝修

俄式西餐廳通常采用極具藝術(shù)氣息的裝修風(fēng)格。這些裝修風(fēng)格通常以華麗的金色和紅色為主調(diào)，并配以復(fù)雜的圖案和壁畫。其中最典型的裝修風(fēng)格是巴洛克風(fēng)格。

結(jié)論

總之，俄羅斯人喜歡吃濃郁、味道復(fù)雜的菜肴，而且他們注重菜品的美觀性。因此，俄式西餐廳不僅注重菜品味道，還注重菜肴的外觀和環(huán)境氛圍。如果你想嘗試一下不同于傳統(tǒng)意義上的西方菜肴，那么俄式西餐絕對(duì)可以成為你新穎而有趣的選擇。