桂花年糕怎么炒好吃又簡單
介紹
桂花年糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，它有著濃郁的桂花香氣和柔軟的口感。很多人喜歡用它來做成各種美食，比如炒年糕、糯米球等等。在這里，我們將會(huì)介紹一下如何炒好吃又簡單的桂花年糕。
準(zhǔn)備材料
為了制作一份美味的桂花年糕，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 桂花年糕：透明或白色的都可以
- 蔥：兩根
- 辣椒：1個(gè)（如果你喜歡吃辣）
- 肉絲：50克（可選）
- 雞蛋：2個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
步驟1: 切菜和準(zhǔn)備蛋液
首先，我們需要切好蔥和辣椒。蔥可以切成蔥花，辣椒也可以切成細(xì)絲。然后打兩個(gè)雞蛋，加入適量的鹽和生抽，稍微攪拌一下就可以了。
步驟2: 熱鍋涼油
接著，在平底鍋里倒入適量的油，等待油熱后放入肉絲，用中火翻炒至變色。如果你不想吃肉絲，這一步也可以省略。
步驟3: 加入蔥花和辣椒
當(dāng)肉絲變色后，加入切好的蔥花和辣椒繼續(xù)翻炒。如果你不喜歡吃辣，可以省略辣椒。
步驟4: 放入桂花年糕
當(dāng)蔥花和辣椒變軟后，放入切成小塊的桂花年糕（最好提前泡水軟化）。用鏟子或者筷子撥動(dòng)使其均勻分布在鍋底上。
步驟5: 倒入蛋液
當(dāng)桂花年糕變軟后，倒入蛋液。用鏟子或者筷子攪拌均勻，直到雞蛋凝固。
步驟6: 加入鹽和料酒
最后一步是加入適量的鹽和料酒，調(diào)味即可。
總結(jié)
以上就是制作桂花年糕炒的全部過程。這道菜不僅簡單易做，而且美味可口。如果你想讓它更加香甜可口，可以在最后的時(shí)候撒上一些桂花瓣。
